情人節(jié)又到了，巧克力經(jīng)常作為情侶之間表達(dá)愛意的禮物。麻省總醫(yī)院的營養(yǎng)專家Emily Gelsomin提出了一些營養(yǎng)學(xué)建議，讓大家能更好地享受巧克力的甜蜜。

Emily Gelsomin

麻省總醫(yī)院高級(jí)臨床營養(yǎng)專家、注冊(cè)營養(yǎng)師

麻省總醫(yī)院員工健康計(jì)劃Be Fit的聯(lián)合主任

不要讓巧克力成為一種有“罪惡感”的樂趣

內(nèi)疚其實(shí)在你的健康飲食中沒有地位和作用。與其給像巧克力這樣的食物貼上 “壞”食物的標(biāo)簽，不如想想你吃巧克力時(shí)的感覺。從充滿愛意的心形巧克力盒中取出幾塊巧克力并享受它帶給你的甜蜜時(shí)，你的身體有什么反應(yīng)？要確保給甜食以應(yīng)有的關(guān)注，并在吃的時(shí)候盡量減少分心以充分感受。這樣你可能會(huì)更享受每一顆巧克力帶給你的快樂，并需要更少顆巧克力以獲得更大的滿足。

黑巧克力具有最大的健康益處，因?yàn)樗凶疃嗟目煽?/p>

并非所有巧克力在健康方面都一樣

大多數(shù)宣揚(yáng)巧克力有益健康的研究都集中在可可中的類黃酮含量上。雖然一些研究表明，這些植物化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)通過改善血壓或膽固醇水平來影響心臟健康，但所需的量通常比大多數(shù)商用巧克力中的含量要多。也就是說，有些類型的巧克力可能比其他的更健康。

巧克力的選擇

• 黑巧克力：通常具有最高的類黃酮含量，與其他品種相比，糖含量通常較低。
• 牛奶巧克力：比黑巧克力含有更少的可可，因此類黃酮含量也更少。它還需要含有至少12%的乳固體。
• 白巧克力：不是類黃酮的良好來源，主要含有可可脂或植物脂肪。這些脂肪實(shí)際上可能會(huì)增加膽固醇。

請(qǐng)記住類黃酮也存在于飲食中，如漿果、蘋果、葡萄和茶。如果你喜歡巧克力，在這個(gè)情人節(jié)去享受一些吧。但沒有必要使其消費(fèi)合理化，因?yàn)閱为?dú)只靠巧克力不太可能為你的心臟提供很重要的保護(hù)。

關(guān)于美國麻省總醫(yī)院

麻省總醫(yī)院成立于1811年，是哈佛醫(yī)學(xué)院最初設(shè)立且規(guī)模最大的教學(xué)醫(yī)院。我們擁有全美最大的以醫(yī)院為基礎(chǔ)的研究項(xiàng)目，同時(shí)也是美國國立衛(wèi)生研究院研究資金最大的接受者，我們的研究項(xiàng)目橫跨醫(yī)院的20多個(gè)臨床部門和中心。麻省總醫(yī)院可以為幾乎每一個(gè)?？坪痛螌？?、內(nèi)科和外科領(lǐng)域提供精準(zhǔn)的診斷和治療。我們的六個(gè)多學(xué)科護(hù)理中心以癌癥、消化系統(tǒng)疾病、心臟病、神經(jīng)內(nèi)科、血管醫(yī)學(xué)和創(chuàng)傷中心的創(chuàng)新而聞名世界。另外麻省兒童總醫(yī)院提供全面的小兒保健服務(wù)，從初級(jí)護(hù)理到運(yùn)用尖端療法診治復(fù)雜和罕見的疾病。麻省總醫(yī)院連續(xù)多年被《美國新聞與世界報(bào)道》評(píng)為美國最頂級(jí)醫(yī)院之一，在14項(xiàng)?？婆琶芯@得名次的醫(yī)院。在接受評(píng)估的近5000家醫(yī)院中，麻省總醫(yī)院自1990年評(píng)選舉辦開始便一直占據(jù)榮譽(yù)榜頂級(jí)醫(yī)院之列。

參考原文鏈接:

https://giving.massgeneral.org/stories/chocolate

編輯：李麗