近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，首次審批通過(guò)了利用酶轉(zhuǎn)化法這一新工藝來(lái)制備富含瑞鮑迪苷M的甜菊糖苷，該工藝通過(guò)多種酶的高效催化再提純可以將甜葉菊提取中的主要成分瑞鮑迪苷A高效生物轉(zhuǎn)化為瑞鮑迪苷M。該種甜菊糖苷作為食品添加劑可以廣泛應(yīng)用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冰淇淋、雪糕、膠基糖果以及除飲用水、果蔬汁外的飲料大類。這一公告意味著酶轉(zhuǎn)化法制備的瑞鮑迪苷M正式開啟了在我國(guó)的商業(yè)化道路，進(jìn)入中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)。

ID資本作為持續(xù)關(guān)注全球食品體系科技創(chuàng)新的投資及咨詢機(jī)構(gòu)，趁著本次政策放開，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、高管訪談以及專利檢索，綜合整理了一份《甜菊糖苷·瑞鮑迪苷M研究報(bào)告》，以求可以幫助市場(chǎng)快速了解甜菊糖苷·瑞鮑迪苷M及其相關(guān)制備工藝，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

本報(bào)告內(nèi)容包含甜菊糖苷發(fā)展趨勢(shì)，瑞鮑迪苷M的制備技術(shù)，酶轉(zhuǎn)化法制備瑞鮑迪苷M的全球競(jìng)爭(zhēng)格局及全景圖，產(chǎn)業(yè)未來(lái)展望等。本文僅包含報(bào)告簡(jiǎn)版內(nèi)容，如需完整報(bào)告請(qǐng)郵件聯(lián)系ID資本中國(guó)（郵箱：tristan.lu@idcapital.cn）。

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編輯：李麗