本周，一項(xiàng)涉及歐洲10個(gè)國(guó)家45萬(wàn)人的大型研究發(fā)現(xiàn)，與每月飲用少于一杯軟飲料（含糖或人工甜味的飲料）相比，每天飲用兩杯或更多這些甜飲的人群，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)更高。

該研究由世界衛(wèi)生組織下屬?lài)?guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的研究人員進(jìn)行，研究分析了含糖和含人工甜味飲料的總消費(fèi)量，與總死亡率和特異性死亡率之間的關(guān)系。相關(guān)結(jié)果發(fā)表于JAMA Intern Med雜志。

研究人員表示，這項(xiàng)研究是迄今為止最大關(guān)于軟飲料消費(fèi)和死亡率之間關(guān)系的調(diào)查。研究中所指軟飲料包括含代糖的低卡路里碳酸飲料、含糖碳酸飲料、帶果肉果汁或濃縮果汁，其中一杯的容量為250毫升。

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經(jīng)常飲用含糖軟飲料會(huì)增加能量攝入，從而導(dǎo)致體重增加和肥胖。2010年，與肥胖相關(guān)的心血管疾病、癌癥和與飲用含糖軟飲料相關(guān)的2型糖尿病，估計(jì)造成全球184000人死亡。

如今，消費(fèi)者意識(shí)和稅收等財(cái)政手段正在推動(dòng)加糖軟飲料的重新配方。在軟飲料中，糖被低卡路里或無(wú)卡路里的人造甜味劑取代。雖然軟飲料熱量很少甚至不含熱量，但是軟飲料的長(zhǎng)期生理和健康影響在很大程度上仍是未知的。

為了進(jìn)行大規(guī)模的研究來(lái)探究軟飲料消費(fèi)與健康結(jié)果之間的關(guān)系，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的研究人員整理并分析了歐洲癌癥與營(yíng)養(yǎng)前瞻性調(diào)查（EPIC）隊(duì)列中45萬(wàn)多人的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)平均隨訪(fǎng)時(shí)間超過(guò)16年。

在這項(xiàng)大型歐洲多國(guó)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，軟飲料的消費(fèi)量越高，各種原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)就越高，而且軟飲料消費(fèi)與死亡率之間的正相關(guān)關(guān)系對(duì)男性和女性都很明顯。只有添加人造甜味劑和不加糖的軟飲料消費(fèi)，才會(huì)導(dǎo)致循環(huán)系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)的增高，而對(duì)于消化系統(tǒng)疾病死亡，只有加糖軟飲料才會(huì)導(dǎo)致更高的風(fēng)險(xiǎn)。

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研究人員認(rèn)為，食用含糖軟飲料引起的高血糖會(huì)改變腸道屏障功能，增加腸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。此外，果糖是軟飲料中常用的一種糖，它能促進(jìn)肝臟脂肪生成，從而導(dǎo)致非酒精性脂肪肝和降低胰島素敏感性。

此外，研究人員還觀(guān)察到，總軟飲料消費(fèi)量越高，患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)就越大，這項(xiàng)研究也首次將軟飲料消費(fèi)與帕金森病聯(lián)系起來(lái)，不過(guò)，這一結(jié)論還需要進(jìn)行更多的研究來(lái)進(jìn)行驗(yàn)證。

而該研究沒(méi)有發(fā)現(xiàn)甜飲消費(fèi)和總體癌癥死亡之間的關(guān)聯(lián)。當(dāng)然，該研究的局限性在于這是一項(xiàng)觀(guān)察性分析，這使得結(jié)論不能作為因果推斷，而且只有一個(gè)軟飲料消費(fèi)的單一評(píng)估。

不過(guò)，正如研究報(bào)告的作者表示，這些發(fā)現(xiàn)仍然支持了限制軟飲料消費(fèi)的公共衛(wèi)生舉措。

來(lái)源：MIT科技評(píng)論