廣東省科學院微生物研究所吳清平院士團隊與丁郁研究員團隊發(fā)現(xiàn)神經(jīng)炎癥在阿爾茨海默癥產(chǎn)生和發(fā)展過程中扮演重要角色和關鍵的信號通路。相關研究近日發(fā)表于《食品科學與營養(yǎng)學關鍵評論》。

隨著我國人口老齡化日益加劇，老齡人口的健康問題不容忽視。阿爾茨海默癥是老年癡呆最主要的類型，是威脅老年人健康的“第四大殺手”，但現(xiàn)有的理論無法完全揭示阿爾茨海默癥的發(fā)病機制，且尚未發(fā)現(xiàn)有效的藥物和治療手段。

在題為《全植物食品及其大分子：調(diào)節(jié)阿爾茲海默癥中神經(jīng)炎癥的新策略》的綜述文章中，研究人員介紹了全植物食品及其大分子成分的抗神經(jīng)炎癥作用，發(fā)掘其預防和/或緩解阿爾茨海默癥的潛力。研究表明，持續(xù)的神經(jīng)炎癥能引發(fā)阿爾茨海默癥并加速其發(fā)展。

“發(fā)掘具有抗神經(jīng)炎癥的天然活性產(chǎn)物能有效預防和緩解阿爾茨海默癥，將有助于改善老齡人口健康問題。”丁郁對《中國科學報》表示。

吳清平團隊綜述指出，激活的小膠質(zhì)細胞中的神經(jīng)炎癥主要受LXA4-NF-κB和MAPK信號通路的調(diào)節(jié)。全食物食品，如蘑菇、漿果、姜黃和大蒜等，可以通過調(diào)節(jié)LAX4-NF-κB或/和MAPK兩條信號通路來抑制神經(jīng)炎癥，進而改善認知障礙，其活性可能來源于多糖、多酚和多肽三種活性大分子。但在全植物食品中不同成分之間的相互作用可能會產(chǎn)生協(xié)同效果來調(diào)節(jié)神經(jīng)炎癥。

相關論文信息：https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1975093

來源：《食品科學與營養(yǎng)學關鍵評論》