南澳大學(xué)的一項(xiàng)最新研究表明，無論是加在早餐麥片里還作為一份簡單的零食，每天喝一點(diǎn)酸奶可能是高血壓患者的首選。

這項(xiàng)與美國緬因大學(xué)合作的研究，調(diào)查了酸奶攝入量與血壓和心血管風(fēng)險(xiǎn)因素之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)酸奶能降低高血壓患者的血壓。

在全球范圍內(nèi)，超過10億人患有高血壓，這使他們更容易罹患心臟病和中風(fēng)等心血管疾病。

心血管疾病是世界范圍內(nèi)的主要死亡原因——在美國，每36秒就有一人死于心血管疾??；在澳大利亞，這一時(shí)間間隔為12分鐘。

南澳大學(xué)研究員Alexandra Wade博士說，這項(xiàng)研究提供了新的證據(jù)，表明酸奶與高血壓患者的血壓呈正相關(guān)。

“高血壓是心血管疾病的頭號風(fēng)險(xiǎn)因素，所以我們繼續(xù)尋找減少和調(diào)節(jié)高血壓的方法是非常重要的?！盬ade說。

乳制品，尤其是酸奶，可能有降低血壓的作用。Wade表示，這是因?yàn)槿橹破泛幸幌盗形⒘繝I養(yǎng)素，包括鈣、鎂和鉀，所有這些都與血壓調(diào)節(jié)有關(guān)。

“酸奶尤其有趣，因?yàn)樗€含有促進(jìn)蛋白質(zhì)釋放的細(xì)菌，從而降低血壓?！盬ade說，“這項(xiàng)研究表明，對于血壓升高的人來說，即使是喝少量的酸奶也能降低血壓。”

對于那些經(jīng)常喝酸奶的人，結(jié)果則更加明顯，他們的血壓比那些不喝酸奶的人低近7個(gè)點(diǎn)。

這項(xiàng)研究的調(diào)查對象是915名居住在緬因-錫拉丘茲的成年人，習(xí)慣性的酸奶消費(fèi)則是通過食物頻率問卷來進(jìn)行測量。高血壓的定義是大于或等于140/ 90mmhg（正常血壓水平小于120/ 80mmhg）。

研究人員表示，未來的觀察和干預(yù)研究應(yīng)該繼續(xù)關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)人群，以檢驗(yàn)酸奶的潛在好處。

相關(guān)論文發(fā)表于《國際乳品期刊》。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105159

來源：《國際乳品期刊》